Enchiladas Poblanas

Ingredientes 

• 190 g de queso crema 
• 2 tazas de rajas poblanas 
• 1 lata de leche evaporada 
• 1 taza de caldo de pollo 
• Pollo 
• Granitos de elote 
• Queso manchego 

 

Preparación 

Licuar el queso crema con las rajas poblanas, leche y caldo de pollo, rellenar las tortillas de maíz con el pollo y doblarlas por la mitad, acomodar las tortillas en un refractario y verter la salsa sobre estas, colocar encima el queso manchego rallados y los elotes, hornear por 30 minutos a 180°en horno precalentado; retirar del horno y servir